Sabores e aromas de cada tipo de uva.

Cabernet Sauvignon:

Esta cepa tem aromas de cedro, chocolate, amora, pimenta, menta, tabaco e canela. Na boca é um vinho com grande corpo, com ricos taninos. Podemos encontrar notas de eucalipto e menta.

Harmoniza com: Carne vermelha preparada com molho de tomate ou madeira, risoto de fungui, piamontês, carpaccio de carne.



Com sabor intenso de groselha, as melhores uvas amadurecem lentamente para equilibrar os sabores suaves da fruta.



Carménère:

Uma das variedades mais emblemáticas do Chile. Apresenta um corpo médio e muito saboroso. Seus taninos são suaves, igual aos seus aromas de chocolate, café, rosas, canela, frutas vermelhas, amoras maduras e algo de terra úmida.

Harmoniza com:

Merlot:
Esta encantadora uva se caracteriza por seu corpo que é suave e amável. Seus aromas estão marcados por café, algo de cravo da India, trufas, caramelo, amoras maduras. Seus taninos são suaves, o que o torna um vinho macio e fácil de beber.
Harmoniza com: Macarronadas e Carnes vermelhas.

Em geral saboreie o vinho jovem, especialmente os Chilenos e os da Europa oriental. Entretanto os melhores Merlots de Bordeaux podem durar até 20 anos

Syrah:
Vinhos elegantes, de taninos redondos, que se associam com seu aroma de canela, flores, framboesa, nozes, pimenta e especiárias.
Harmoniza com: Queijos defumados, cordeiro, carnes de porco, carnes de caça.

Os mais poderosos começam a vida escuros, densos e taninosos, mas amadurecem e combinam sabores de amoras pretas silvestres e framboesa, com textura aveludada.

Sauvignon Blanc:
Aromas de maça, tangerina, notas de minerais, grama molhada, limão, ervas silvestres e pêra.
Harmoniza com: Ceviches, mariscos, pescados, ostras e crustáceos.

Um vinho sem restrições, com sabores de capim, urtigas, groselha e aspargos.

Chardonnay:
Os melhores Chardonnays tem aromas e sabores de caramelo, maça, pêssego maduro, frutas tropicais como a manga, melão e baunilha.
Harmoniza com: Mariscos, pescados oleosos, saladas e queijos frescos.

Esta é a uva branca clássica internacional. Faz um vinho apaixonante, porque é rica em sabores amanteigados e cítricos.

Riesling:
Uma das variedades de uva que está na moda em todo mundo.Vinho elegante e com boa presença de fruta, e também com uma grande capacidade de guarda. Produz vinhos muito aromáticos de jasmim a damasco, casca de laranja, mel, maça, flores e minerais.
Harmoniza com: Caviar, Salmão defumado, camarão, lagosta, carnes brancas e queijos suaves.

É a uva dos maiores vinhos brancos alemães. Precisa de alguns anos de amadurecimento antes de conseguir seus melhores sabores

Pinot Noir:
É uma cepa aromática, com seus aromas de ameixas, baunilha, frutas vermelhas maduras, morangos silvestres, trufas, couro. Seu corpo é ligeiro, elegante e fino.
Harmoniza com: Codorna, pato, polvo, queijos mediamente maduros, pescados e massas.

Caprichosa, na sua melhor forma faz tintos elegantes, sedosos com uma fragância nostálgica.

Créditos: Vinho - Oz Clarke, 1.000 e um grandes Vinhos