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Ao se recusarem a utilizar aditivos sintéticos para melhorar a nutição do solo e usar sprays sintéticos nas folhas e cachos de uvas, o viticultores conseguem eliminar diversas substâncias estranhas aos vinhedos. Eles usam sprays orgânicos para previnir mofo, compostagem para fertilizar o solo e optam por plantações com baixa produtividade por hectare para estimular a criação de um solo vivo, repleto de minhocas, insetos e micro-orgânismos.
Em termo de sabor e qualidade, os vinhos orgânicos evoluíram muito, e vários são capazes de competir em termos de preço co os vinhos produzidos de modo convencional. Observe bem este detalhe, vinhos que trazem no rótulo "produzido com uvas orgânicas", não são a mesma coisa que os vinhos intitulados orgânicos. No fim, os vinhos orgânicos variam quase tanto de qualidade quanto os não orgânicos, mas trazem benefício moral para as pessoas preocupadas com o meio ambiente.
| A vinícola chilena Emiliana produz excelentes vinhos orgânicos, levando muito a sério todo ciclo natural do meio ambiente. Meu irmão (Tiago Domenico), em um tour pelo Chile, foi até a Emiliana e constatou o minuncioso trabalho na elaboração de seus rótulos. |
| Algumas vinícolas que adotam a sustentabilidade e produzem vinhos orgânicos de qualidade. |
| O Cono Sur é uma boa pedida, já experimentei e gostei tanto do aroma, como da acidez deste vinho. Harmoniza muito bem com saladas. |
| Feira internacional dos Biodinâmicos que acontece este ano na França. |
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