M u n d o d o s V i n h o s

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Monte sua adega! Algumas sugestões e dicas.

Este post é para aqueles que desejam montar uma adega básica, iniciando assim a arte de degustar. Aqueles que querem ter alguns rótulos para servir aos amigos e também para aquele jantar especial em família.

Tendo em vista uma adega pequena com 12 garrafas:

Adega para 12 garrafas da marca Suggar.

03 espumantes - Para brindar, servir para acompanhar entradas, pratos a base de peixe e frutos do mar.
02 vinhos brancos (Chardonnay/Sauvignon Blanc/Riesling) - Servir com saladas, carnes grelhadas e peixes.
02 vinhos tintos (Cabernet Sauvignon) - Acompanha carnes vermelhas grelhadas e ao molho, massas e risotos.
02 vinhos tintos (Malbec/Merlot) - Servir com pratos ao molho, carnes e peixes ao molho ou defumados.
01 vinho tinto (carménère) - Harmoniza com carnes vermelhas de sabor marcante e risotos de queijo.
01 vinho tinto (syrah) - Vai muito bem com carnes de caça e molhos fortes.
01 vinho de sobremesa (noble semillon) - Acompanha todos os tipos de sobremesa, é também a sobremesa principal depois de um jantar.

Se você preferir posso sugerir os rótulos que eu vendo:

Viu Manent Secreto - Sauvignon Blanc - Chile
Viu Manent Secreto - Carménère - Chile
Ruca Malen Yauquem - Malbec - Argentina
Serrera Moments - Merlot - Argentina
Viu Manent Noble Semillon - Chile
Charlotte - Espumante - Brasil
Viu Manent Gran Reserva - Cabernet Sauvignon - Chile

Todos esses rótulos você pode comprar aqui no Blog, por telefone (66-9988.3177) ou por e-mail solicitando seu pedido - anacrespani@hotmail.com.

Estou a disposição para esclarecer outras dúvidas.

Crédito de imagens: google, Hannover.

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Tabela Pontos Robert Parker

Entenda como funciona a tabela de pontos de Robert Parker.

Robert Parker avaliando um rótulo

O americano Robert Parker, de 56 anos, é um profissional único. Não existe crítico literário ou musical que tenha o poder de Parker em seu campo de atuação. Uma crítica favorável pode lançar o preço de um vinho às alturas. Por outro lado, uma resenha negativa na publicação The Wine Advocate ou no site www.erobertparker.com pode arruinar as vendas de qualquer vinícola. Parker tem dificuldade de se lembrar de detalhes visuais de fatos que presenciou há apenas uma semana, mas conta com memória gustativa e olfativa quase sobrenatural. Seu olfato está no seguro pelo valor de 1 milhão de dólares. Parker fundou sua reputação na capacidade extraordinária de distinguir aromas e sabores e se recordar deles. Ele revolucionou a crítica de vinhos, o que já lhe trouxe processos judiciais e aameaças de morte. Parker, que mora em Maryland, nos EstadosUnidos.

95-100 pts. Espetacular
90-94 pts. Excelente
85-89 pts. Muito Bom
80-84 pts. Bom
75-79 pts. Regular
50-74 pts. Fraco

Símbolo + após a nota = vinho que tem condições de envelhecer bem nos próximos 0-5 anos

Símbolo ++ após a nota = vinho que tem condições de envelhecer bem nos próximos 5-10 anos ou mais.

Créditos: Revista Veja, BlogdoJeriel

Calendário de Eventos 2013

The France Show

Alimentos
imobiliária
lazer
vinho
Comida Gourmet
Propriedades
Refeições
De sexta 18 até domingo 20 janeiro 2013
Earls Court Warwick Road, Londres (Reino Unido)

SPANISH FOOD & WINE MARKET LONDON

Alimentos
vinho
Comida Gourmet
Gastronomia
Refeição
De quinta 24 até sexta 25 janeiro 2013

Salon des Vins des Vignerons Indépendants Rennes

vinho
Adega
Enología
Viticultura
De sexta 25 até domingo 27 janeiro 2013
Parc des Expositions de Rennes Rue Jules Vallès, Saint-Jacques de la Lande Rennes, Rennes (França)

Millésime Bio

vinho
Adega
Enología
Viticultura
De segunda 28 até quarta 30 janeiro 2013
Parc des Expositions de Montpellier Rue de la Foire, Perols (França)

Salon des Vins des Vignerons Indépendants Nice

vinho
Adega
Enología
Viticultura
De sexta 1 até domingo 3 fevereiro 2013
Palais des Expositions de Nice Esplanade Kennedy , Nice (França)

Wine & Winemaking Exhibition

vinho
Bebidas Alcoólicas
Cortiça
Turismo do vinho
Viticultura
De sexta 1 até quinta 28 fevereiro 2013
Odessa Sea Commercial Port Exhibition Complex Marazlievskaya Street Odessa, 65014, Odessa (Ucrânia)

Wine & Winemaking 2013

agrícola
Alimentos
packaging
vinho
De quinta 7 até sábado 9 fevereiro 2013

Wine & Winemaking 2013

agrícola
Alimentos
packaging
vinho
De quinta 7 até sábado 9 fevereiro 2013

Cibio la Fiera del Gusto

agrícola
Alimentos
vinho
Comida Orgânica
Gastronomia
De sexta 8 até domingo 10 fevereiro 2013

Cibio la Fiera del Gusto

agrícola
Alimentos
vinho
Comida Orgânica
Gastronomia
De sexta 8 até domingo 10 fevereiro 2013

Tecnovid

agrícola
máquinas-ferramentas
vinho
Agricultura
Tecnologias de Produção
De terça 12 até sexta 15 fevereiro 2013
Feria de Zaragoza Autovía A-2 Km31, Saragoça (Espanha)

Enomaq

máquinas-ferramentas
vinho
Engarrafamento
Máquinas
Máquinas Processamento de Alimentos
De terça 12 até sexta 15 fevereiro 2013
Feria de Zaragoza Autovía A-2 Km31, Saragoça (Espanha)

WINE LABELS 2013

vinho
Adega
Degustações
De quinta 14 até sexta 15 fevereiro 2013

Salon des vins des vignerons indépendants Strasbourg

vinho
Adega
Viticultura
De sexta 15 até segunda 18 fevereiro 2013
Parc des expositions du Wacken Place de Bordeaux, Wacken , Estrasburgo (França)

DiVino Lounge

vinho
Degustações
De sábado 16 até terça 19 fevereiro 2013
Rimini Fiera Via Emilia, 155 Rimini, Rimini (Itália)

Caterex Japan

Alimentos
hotelaria
vinho
Alimentício
Bebidas Alcoólicas
Café
Padaria
Refeições
De terça 19 até sexta 22 fevereiro 2013
Tokyo International Exhibition Center (Tokio Big Sight) Tóquio (Japão)

Salon des Vins de Limoges

vinho
Adega
Enología
Viticultura
De sexta 22 até domingo 24 fevereiro 2013
Parc des expositions de Limoges Boulevard Robert Schuman 87100 Limoges, Limoges (França)

The Food and Drink Trade Show

Alimentos
hotelaria
presentes
serviços
vinho
De segunda 25 até terça 26 fevereiro 2013

SISAB

agrícola
Alimentos
hotelaria
vinho
Alimentação
Azeite
Doces
Enogastronomia
Gastronomia
De segunda 25 até quarta 27 fevereiro 2013

Salon des Vins de Brive-la-Gaillarde

vinho
Adega
Degustações
Enología
Gastronomia
Viticultura
De sábado 2 até domingo 3 março 2013

Xantar

Alimentos
hotelaria
turismo
vinho
Setor Restaurantes
De quarta 6 até domingo 10 março 2013

Italian luxury arrives in Mexico

Decoração
hotelaria
joalheria
moda
vinho
De domingo 10 até quarta 13 março 2013

Alimentaria Castilla y León

Alimentos
hotelaria
vinho
Alimentação Natural
Alimentício
Alimentos Orgânicos
bebidas
Carne
De terça 12 até quinta 14 março 2013
Feria de Valladolid Avda. Ramón Pradera, s/n 47009 Valladolid, Valladolid (Espanha)

Salon des Vins d'Auxerre

vinho
Adega
Degustações
Enología
Gastronomia
Viticultura
De sexta 15 até domingo 17 março 2013
Auxerre Congrexpo 1 rue des Plaines de l’Yonne – BP 342, Auxerre (França)

Bangalore Fashion Week Bangkok Edition

calçados
casamento
joalheria
moda
vinho
De sexta 15 até segunda 18 março 2013

Prowein

vinho
Bebidas Alcoólicas
Cortiça
Turismo do vinho
Viticultura
De domingo 24 até terça 26 março 2013

Salon des Vins des Vignerons Indépendants Bordeaux

vinho
Adega
Enología
Viticultura
De sexta 5 até domingo 7 abril 2013
Parc des Expositions de Bordeaux Lac Cours Charles Bricaud, 33300 Bordeaux, Bordéus (França)

Enolitech

agrícola
vinho
De domingo 7 até quarta 10 abril 2013
Fiere di Verona Viale del lavoro 8, 37135 Verona, Verona (Itália)

Vinitaly

vinho
De domingo 7 até quarta 10 abril 2013
Fiere di Verona Viale del lavoro 8, 37135 Verona, Verona (Itália)

Salón de Gourmets

Alimentos
hotelaria
vinho
Azeites e Óleos
Café
Comida Gourmet
Conservas
Delicatessen
De segunda 8 até quinta 11 abril 2013

World Wine Reference 2013

hotelaria
máquinas-ferramentas
packaging
vinho
De sábado 13 até domingo 14 abril 2013
Palacio de Ferias y Congresos de Málaga Avda. Ortega y Gasset, 201, Malaga (Espanha)

Source Food and Drink Trade Show

Alimentos
presentes
vinho
De segunda 15 até terça 16 abril 2013
Westpoint Exhibition Centre Westpoint Centre (Devon) Ltd Clyst St Mary Exeter, EX5 1DJ, St Mary Exeter (Reino Unido)

Crédito: n'eventum.

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Vinhos Orgânicos

O termo orgânico sugere benefícios para a saúde e o meio ambiente e promete a ausência de pesticidas e fertlizantes químicos.
Ao se recusarem a utilizar aditivos sintéticos para melhorar a nutição do solo e usar sprays sintéticos nas folhas e cachos de uvas, o viticultores conseguem eliminar diversas substâncias estranhas aos vinhedos. Eles usam sprays orgânicos para previnir mofo, compostagem para fertilizar o solo e optam por plantações com baixa produtividade por hectare para estimular a criação de um solo vivo, repleto de minhocas, insetos e micro-orgânismos.
Em termo de sabor e qualidade, os vinhos orgânicos evoluíram muito, e vários são capazes de competir em termos de preço co os vinhos produzidos de modo convencional. Observe bem este detalhe, vinhos que trazem no rótulo "produzido com uvas orgânicas", não são a mesma coisa que os vinhos intitulados orgânicos. No fim, os vinhos orgânicos variam quase tanto de qualidade quanto os não orgânicos, mas trazem benefício moral para as pessoas preocupadas com o meio ambiente.

A vinícola chilena Emiliana produz excelentes vinhos orgânicos, levando muito a sério todo ciclo natural do meio ambiente. Meu irmão (Tiago Domenico), em um tour pelo Chile, foi até a Emiliana e constatou o minuncioso trabalho na elaboração de seus rótulos.